מושגים בהלכות שחיטה

שהייה - אחד מחמשת הדברים הפוסלים את השחיטה: הפסקה בפעולת השחיטה כשיעור שחיטת בעל חיים אחר כמותו.
חלדה - אחד מחמשת הדברים הפוסלים את השחיטה: כיסוי הסכין על ידי הסימנים (הקנה או הוושט) בשעת השחיטה
דרסה - אחד מחמשה דברים הפוסלים את השחיטה: חיתוך הסימנים על ידי דחיקת הסכין אל צוואר הבהמה בכח, ללא הולכה והבאה.
הגרמה - אחת מחמשת הדברים הפוסלים את השחיטה: הטיית הסכין בשעת השחיטה מחוץ למקום השחיטה.
סימנים - כינוי לקנה ולוושט.
צומת הגידין - מפגש של גידים (מיתרים) מסויימים בבעלי חיים. עצמות השוק מוקפים בשרירים. בסופם של השרירים יוצאים מהם מיתרים. בסביבות ה"ערקום" נראים גידים רבים. מפגש של שלושה גידים בבהמה נקרא "צומת הגידין". לאיזה מיתרים הכוונה בשלושת גידי "צומת הגידין" - מחולקות הדעות. בעוף ישנם ששה עשר גידים ב"צומת הגידין".

תפריט ניווט